Mario

Varje morgon gör denne fantastiske man mitt kaffe.
En stor "skim cap take away" a $3.50 från cafe Sofia i Erskineville. Ett av de tusentals kaffestånd som finns över hela stan.
I mitt tycke gör just detta cafe de bästa kaffet på denna sida bron. Denna svarta dryck är en jätteindustri och bön bolagen slåss för att cafeerna skall servera just deras fantastiska bönor. Det skall också nämnas att kaffe i Sydney och kaffe på landsbyggden är två helt skilda drycker som har lite att göra med varandra. Enligt min humbla åsikt finns det en hel del snobberi när det gäller vilken typ av kaffe man dricker och hur man dricker det (som jag just bevisade i förra meningen).

Om man är här riktigt tidigt kan man se solen gå upp över staden samtidigt som man äter av chokladen på toppen. En ren njutning.

Jag vet att svenskarna är stora kaffedrickare och jag skulle aldrig våga dissa hur man gör kafffe hemma. Men det tog en stund innan mitt mantra "det är inte vidrigt, bara annorlunda" riktigt sjönk in förra sommaren.